Gastronomo Per Passione

Chi è Nunzio Calega?

Ha completato la sua formazione professionale presso la scuola alberghiera di Salerno.

Da oltre 40 anni ha gestito numerosi ristoranti e alberghi, in diverse località, tra cui l'Airport Hotel a Francoforte, lo Sheraton, il Savoy, l'Europaturm e lo Schlosshotel di Kronberg, dove ha sempre cercato di prendersi cura degli ospiti. Altre attività al Robinson Club, in alto mare e sul Mar Baltico hanno arricchito la sua esperienza.

Nunzio Calega si è fatto un buon nome come amministratore delegato di esclusivi ristoranti d'affari, maitre d'hotel, direttore d'albergo, direttore operativo e temporary hotel manager. Autore di opere gastronomiche e di confessioni professionali, negli ultimi anni si è dedicato principalmente alla consulenza ad altri ristoratori e al temporary management. Per conto di banche, gestisce esercizi di ristorazione che rischiano di fallire o che devono essere messi in vendita. N.C. li riporta in carreggiata con successo e nulla ostacola la rivendita.

Chiunque voglia rimettere in piedi la ristrutturazione o la riorganizzazione della propria azienda fa bene a collaborare sempre con N.C.

Il signor Calega è affiancato dalla moglie Sonja, che organizza la parte amministrativa dell'azienda e gestisce il lavoro di stampa. Con una formazione professionale in medicina, ha seguito vari corsi nel settore alberghiero e della ristorazione, come banqueting, servizio e cucina, a Bad Uberkingen. Inoltre, elabora i concetti dopo aver effettuato sopralluoghi, ricerche di mercato e analisi.

Da oltre 20 anni accompagna al Sig. Calega nei suoi incarichi e nel suo lavoro di ristorazione.